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餐厅清洁作业流程
一个餐厅成不成功跟它的卫生标准有很大关系，那么餐厅应如何搞好卫生工作呢?以下是小编为您整理的餐厅清洁作业流程，希望对您有帮助。
餐厅清洁作业流程如下
一、岗位目标
1. 为朋友营造一个干净、整洁的用餐环境。
2. 为营运做好充足的准备。
3. 为餐厅正常运转做好保养、保全工作。
二、职责范围(工作要项)
1. 掌握正确的清洁方法、清洁工具。
2. 开铺时的清洁、整理及各项准备工作。
3. 打烊时的清洁、整理工作。
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