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冰糖是什么原料做出来的
冰糖是什么原料做出来的?冰糖是以白糖或甘蔗为原料，用高浓度白砂糖煎炼而成的丝状结晶。冰糖是砂糖的结晶体，冰糖可按晶体形态分为自然晶体冰糖、人造糖浆冰糖和甘蔗糖等。
冰糖是什么原料做出来的
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖可以增加甜度，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
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