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山药蛋就是我们平时说吃的土豆，平时比较听到这个叫法，所以比较陌生，可能有的人对它了解，有的人不了解，那么你知道小山药蛋要怎样去皮吗?
小山药蛋如何去皮
1、准备一张锡纸(烘焙用的)。
2、将锡纸亮面朝外,揉成一团。
3、用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。
4、将搓揉过的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉数漂浮出来了。
药蛋如何保存
山药蛋的功效与作用与山药一样,它有着补脾肾的功效。而且山药豆既能够补气,还养阴,在滋补方面有很好地食疗效果。因此,有人喜欢囤山药豆在家慢慢吃,但是,如果储藏不当,山药豆就浪费了。尤其夏天,潮湿的空气更容易让山药豆变质。
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