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多宝鱼学名大菱鲆鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。多宝鱼鱼肉鲜嫩，是餐桌的常见菜品。那么，多宝鱼的营养价值与功效有哪些呢?跟着小编一起来看看下面的介绍吧。
多宝鱼介绍
多宝鱼是比目鱼的一种，名贵的低温经济鱼类，原产欧洲大西洋海域，我国上世纪90年代中叶开始引进养殖。它身体扁平近似圆型，呈棕褐色，双眼位于左侧，是世界公认的优质鱼之一。
它体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高、且肉质鲜嫩、口感清香，具有较高的经济价值和营养价值，是制作鱼排和鱼片的上好原料。在美国、日本、韩国等倍受消费者青睐。我国食用方法一般为清蒸、清炖，而欧洲人则喜将多宝鱼做成“鱼排”。
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