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昆明的饮食文化的特色有哪些
每一种饮食文化都有其自己的历史,饮食以其自身的存在证明着历史的沧海桑田。为此，下面小编整理了昆明的饮食文化以供大家阅读。
昆明的饮食文化知识
旧时昆明有关“吃相”的禁忌很多,兹举一例：上菜之前,不得用筷子敲打空碗。以前叫花子要饭,常以筷敲碗,借此作为吆喝。如果你在餐桌上以筷敲碗,即叫花子要饭, 所以是要忌纬的。
“吃相”的禁忌还有一例是：不能先于别人动筷只顾自己,尤其是在有老人或客人的情况下。中国人吃饭不象老外实行分餐制,各吃各的,我们觉得那样不够亲热,但是亲热也要有亲热的讲究。中国人喜欢围坐一桌,但如果10双筷子饿狗强食一起叉向菜肴么怕是要打架,所以必然要有一定之规,方能不乱。这种约定不一定见诸文字规定,但却能形成一种道德力量,因此,我们能够面对佳肴而不会变成野兽,我们仁和谦让,彬彬有礼,因为我们知道他人是自我存在的一部分。吃饭要先让长辈或客人下筷,长辈们夹起一筷好菜来也不是先塞进自己嘴里,而是给了孩子。无论身份地位如何,餐桌上的吃相可以猜度一个人的为人如何,可以说餐桌就是中国社会的局部缩影。
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