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大棚栽培芹菜，不仅可以调节和弥补淡季蔬菜供应，而且能大大提高土地利用率，使大蒜生产获得较高利益。
大棚栽培芹菜技术
(1) 选用良种。大棚冬芹菜应选择耐寒性强、品质好、产量高、抽薹晚的品种。
(2) 播种育苗。 7 月下旬～9 月上中旬分期播种分批采收，供应期 11 月～翌年 3 月。①育苗床的准备。育苗期正值夏季高温季节，因此需要精细管理。苗床地应选择既能排水又能灌水，土质疏松肥沃，通风良好的地块。播前床土要深耕晒垡，并结合整地施入充分腐熟的有机肥
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